сервизы столовые москва

Усвоения жиров женского молока

Усвоения жиров женского молока значительно эффективнее, чем коровьего, не только благодаря полиненасыщенные кислоты, но и наличием фермента липазы, под влиянием которой жиры уже частично расщепляются во рту и желудке ребенка. Это, в свою очередь, облегчает работу печени и поджелудочной железы, ферментативная функция которых еще недостаточно.

В состав жиров женского молока входят жирорастворимые вещества: ретинол, а (альфа)-токоферол, активно повышают антиоксидантные функции организма новорожденного, активизируют защитную функцию кожи, слизистых оболочек, укрепляют мышцы и нормализует мышечных тонус.

В грудном молоке есть жирорастворимый витамин Д (0,15 мкг на 100 мл молока), однако количество его незначительная и не может полностью обеспечить ребенка от заболевания рахитом.

Жиры женского молока является значительным источником энергии, они обеспечивают примерно 35% энергетических затрат. Кроме того, влияют на процессы миелинизации нервной системы и ее развитие. В грудном молоке есть нужные для нормального роста и развития минеральные вещества, микроэлементы (железо, медь, кобальт, цинк и другие). Железо находится в связанные с белками форме, поэтому значительно лучше усваивается в организме ребенка (до 70%), чем железо коровьего молока. У детей, получающих грудное молоко, реже развиваются анемии по сравнению с детьми, которые вскармливаются адаптированными смесями.

Для полноценного усвоения белков, жиров, минеральных веществ и витаминов важное значение играют углеводы. Основной углевод грудного молока - лактоза. Под действием фермента лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу с выделением значительного количества энергии. Такая лактоза характерна только для женского молока. Он находится в молоке в самой высокой концентрации, значительно выше, чем в молозиве.

Другие статьи по теме:

Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):